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根莖類切菜機(jī)的用途：
將根莖類：馬鈴薯、芋頭、瓜類、竹筍、洋蔥、茄子等切片、條，食品加工廠或是餐飲行業(yè)采用。
根莖類切菜機(jī)的技術(shù)參數(shù)：
設(shè)備尺寸：600（L）×500（W）×900（H）（mm）
設(shè)備重量：70kg
產(chǎn)量：200-1000kg/HR
電源：220V 單相
馬力：1HP
單切型切菜機(jī)
? 多功能型切菜機(jī)
? 新型切菜機(jī)
切菜機(jī)
設(shè)備結(jié)構(gòu)及用途
切菜機(jī)使用半月刀盤(pán)和半月調(diào)節(jié)盤(pán)結(jié)構(gòu)，不需更換刀片，只需采用區(qū)別料斗，和板動(dòng)倒順開(kāi)關(guān)即可進(jìn)行切絲或切片工作。是蘿卜、土豆、介蘭頭、紅薯等瓜果類蔬菜切片或切絲的理想廚房機(jī)器。切菜機(jī)的組成部分主要有機(jī)架、輸送帶、壓菜帶、切片機(jī)構(gòu)、調(diào)速箱或塔輪調(diào)速機(jī)構(gòu)等。用于瓜薯類硬菜的切片，片厚可在一定范圍內(nèi)自經(jīng)調(diào)節(jié)，豎刀部分可將葉類軟菜或切很好的片加工成區(qū)別規(guī)格的塊丁、菱形等各種形狀。切菜長(zhǎng)度通過(guò)“可調(diào)偏心輪”在一定范圍內(nèi)任意調(diào)整。因豎刀模擬手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型規(guī)則，被切蔬菜組織完很好，保持新鮮。[1]
2分類
單切型切菜機(jī)
介紹
單切型切菜機(jī)適用于片、段、絲、塊莖、葉菜、海帶等。
多功能型切菜機(jī)
切菜機(jī)
介紹
多功能型切菜機(jī)包括單切機(jī)的因此功能的同時(shí)，也可切圓形如土豆、蘿卜等。 可將根、莖、葉等蔬菜加工成片、絲、丁、菱、曲線、花丁、花片等。切片裝置用于硬菜（蘿卜、土豆、水果、薯類）的切片，厚度在1-10毫米內(nèi)自經(jīng)調(diào)整；往復(fù)豎刀將刀成的菜片或軟菜（韭菜、芹菜）切成直絲或段、曲線絲、方?。ɑ蛐蔚叮┹斔蛶看我苿?dòng)距離1-20毫米自經(jīng)調(diào)整。所調(diào)整量即為絲段的寬度；應(yīng)備注被切菜直徑較粗時(shí)（高于30毫米）出片效果才很好，便于切丁，直徑低時(shí)制的片或丁將會(huì)雜亂。被切菜加工面平整光滑、規(guī)則，組織完很好，保持手工切制的效果。
新型切菜機(jī)
本切菜機(jī)系列產(chǎn)品吸收食品機(jī)械之精華，自行設(shè)計(jì)，具備一機(jī)多用操作簡(jiǎn)便．式樣新穎．清洗方便．干凈衛(wèi)生．質(zhì)量可靠之優(yōu)勢(shì)．適合酒家．餐廳．飯店．食堂之用。
可切蘿卜片．土豆片．苦瓜片.......．蘿卜絲．土豆絲等蔬菜類片絲。
型號(hào)：QSPLS-A-A
電壓 : 220V 防水等級(jí) : 1PX-1
重量 : 43Kg
切片 : 100~200Kg/h
切絲 : 80~150Kg/h
外形尺寸 : 450×440×780mm
最高切片厚度1 CM,最低厚度1 MM
3切絲寬度
5 MM，厚度1-10MM可調(diào)
4電機(jī)功率
1.5KW
5額定功率
編輯
50HZ
防水等級(jí)：1P*1
額定電壓：220V
6切菜機(jī)的安全維修
編輯
1、操作前將機(jī)器部署在程度地面，確保設(shè)備部署平穩(wěn)可靠；確定機(jī)器插頭接觸良很好，無(wú)松動(dòng)，無(wú)水跡；
2、檢查旋轉(zhuǎn)料筒內(nèi)或輸送帶上是否有異物，如有異物一定要清理干凈，以免引起刀具損壞；
3、操作、調(diào)整根據(jù)所要加工的菜類選擇切割模式，離心切片機(jī)用于瓜薯類硬菜的切片，豎刀部分可將葉類軟菜或切很好的片加工成區(qū)別規(guī)格的塊、丁、菱形等各種形狀；
4、安裝豎刀，先轉(zhuǎn)動(dòng)可調(diào)偏心輪，使刀架行至下死點(diǎn)后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。假如刀架抬起大度低，蔬菜有可能連刀，假如刀架抬起大度過(guò)高，有可能切壞輸送帶；[2]
7主要參數(shù)
編輯
[3]一、用途 ：CHD-80數(shù)字切菜機(jī)是最新使用數(shù)字化技術(shù)研制的新型切菜機(jī)。本機(jī)主要用于各種莖葉類軟菜切斷，以及細(xì)長(zhǎng)類硬菜切片或絲，是蔬菜加工行業(yè)制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工機(jī)器。
二、特征 ：CHD-80數(shù)字切菜機(jī)使用旋轉(zhuǎn)的刀盤(pán)切削，將各種蔬菜切成段或片，具備切面質(zhì)量很好，所切蔬菜長(zhǎng)度誤差低，切片厚薄均勻，切面組織新鮮，不破壞纖維組織的特征，同時(shí)該機(jī)切菜效率大，操作方便，能耗小，衛(wèi)生，安全，大效，是蔬菜加工行業(yè)的理想機(jī)器。
1、主要結(jié)構(gòu)：本機(jī)主要有機(jī)架、壓菜部分，輸菜部分，切菜部分，傳動(dòng)部分，數(shù)字控制電路部分等結(jié)構(gòu)組成
2、本機(jī)輸菜支架、壓菜部分，殼體底盤(pán)、殼體圍板、機(jī)架護(hù)板等主要部件均使用不銹鋼材料制作，且輸送帶及壓菜帶使用無(wú)毒橡素材料制成，一保證長(zhǎng)期工作不銹，不蝕，無(wú)毒。無(wú)害等特性，符合食品加工機(jī)械衛(wèi)生基準(zhǔn)要求
3、工作原理： 本機(jī)工作時(shí)，是將待切蔬菜放在輸菜帶上，將蔬菜輸送至入料口，大速運(yùn)轉(zhuǎn)的切刀將其切成斷狀或片狀
4、傳動(dòng)原理：本機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)使用了皮帶傳動(dòng)，齒輪傳動(dòng)，鏈輪傳動(dòng)等多種形式，通過(guò)調(diào)整數(shù)字控制面板上的數(shù)字，來(lái)改變傳動(dòng)系統(tǒng)的轉(zhuǎn)速，從而實(shí)現(xiàn)蔬菜長(zhǎng)度的調(diào)整，切制出滿意長(zhǎng)度尺寸的蔬菜
三、技術(shù)參數(shù)
a生產(chǎn)能力：150-3000kg/h
b切刀轉(zhuǎn)速：658r/min
c電機(jī)功率：Y990-4
1.1kw HCD63/52 80/500W
2. 切塊：裝上訂制刀盤(pán)總成切莖葉類物料，塊形為10×10-25×25。如需切成20×20以上時(shí)，則安裝備用的刀盤(pán)窗口蒙板，單窗口切割。
3. 切絲：更換訂制刀盤(pán)總成，3×3-8×8，長(zhǎng)30以內(nèi)的絲、條、丁。
4. 斜切：改變刀具與送料槽安裝角可切30°-45°斜形，分程度式和削切式斜兩種。
5. 切料長(zhǎng)度：主軸正常810轉(zhuǎn)/分，送料槽經(jīng)0.75kw電磁調(diào)速電機(jī)或變頻器通過(guò)1：8.6減速箱、皮帶輪傳動(dòng)。操作時(shí)只需手旋調(diào)速表旋鈕即可求得切料長(zhǎng)短。
6. 產(chǎn)量：500-2000kg/h
7. 外形：1200×680×1350， 送料槽140×1000。
8. 重量：220kg
8切菜機(jī)的安裝采用環(huán)境需要
編輯
1.一定要保持在穩(wěn)定的380V商業(yè)供電環(huán)境進(jìn)行采用，并且由于功率較高，有些供應(yīng)高公司采用的功率甚至超過(guò)2KW，因此采用的電路線路一定要安全牢靠，能安全支撐設(shè)備正常運(yùn)行。
2.一定要有正常水源供應(yīng)及排放的管道，設(shè)備在工作時(shí)需求排放一定的蔬菜汁液，及需求定時(shí)的沖洗，保證工作環(huán)境的衛(wèi)生。
3.一定要保持在寬敞環(huán)境下采用，在切割蔬菜類產(chǎn)品流程中，會(huì)堆積高量蔬菜成品和蔬菜的汁液，如環(huán)境不夠?qū)挸ǎ菀渍T發(fā)的意外。
4.盡量保持環(huán)境通風(fēng)，在設(shè)備機(jī)器工作流程中，會(huì)形成高量碎屑，水霧，而設(shè)備會(huì)形成一定熱量，保持通風(fēng)會(huì)減少工作空間溫度，使蔬菜有效保持新鮮。